Matseðill

Samsettir matseðlar
Hádegi
Kvöld

SÆLKERA JÓLAVEISLAN

5-RÉTTA Bragðlauka brellur

Sælkera matur eins og hann gerist bestur, matreiðslumenn okkar leita í öllum heimshornum í leit að rétta jólabragðinu af láði eða legi Aðeins það besta sem finnst hverju sinni

snöggsteiktur MAINE HUMAR & RISA HÖRPUDISKUR
með fenníkumauki, hægelduðum blaðlauk, sítrónugeli
& KARDINÁLASÓSU með HUMARBRAGÐI
—
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, BLÁBERJA compote, HESLIHNETUR, PARMESAN & hrímuð ANDALIFUR
—
steikt MJÓLKURKÁLFA RIBEYE & UXAKINN með grænum
& hvítum aspas, MYRKILSVEPPAKREM, portobello sveppur
& grænpipar kálfasoðsgljáa
—
frosinn & glansandi HUNDASÚRUKRAPÍS með
JARÐABERJASEYÐI & heimagerðu TOFFÍ
—
glidrandi hvítt SÚKKULAÐITRÉ & MANDARÍNA með jógúrtkrapís,
ferskar mandarínur & krydd-jóla mulning

Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
13.900 kr.
sérvalin vín 10.900 kr. á mann
Panta borð

SLEÐAFERÐALAG

7-RÉTTA ÆVINTÝRAFERÐ

Bjóddu bragðlaukunum í ævintýralegt SLEÐAFERÐALAG. Tiplaðu á tungunni um snævi drifna dali & fjöll í leit að hinu fullkomna HÁTÍÐAR bragði. MATREIÐSLUMENN & ÞJÓNAR okkar stýra sleðanum, ásamt litlum ÁLFUM & TRÖLLUM á Fiskfélaginu.SLEÐAFERÐIN er aðeins framreidd fyrir allt borðið

14.900 kr.
sérvalin vín 11.900 kr. á mann
Panta borð
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy

JÓLASUSHIPLATTINN

úrval af SÆLKERA sushi

Úrval af hátíðarlegu SUSHI
(14. bitar á mann)

6.490 kr. á mann
Panta borð
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy
Vegan
Kosher
Spicy

JÓLASVEINA FISKFESTIVAL

3-RÉTTA SJÁVARRÉTTA MATSEÐILL
HUMARSÚPA
Leturhumar - Kastanía - Kardimomma
Vegan
Kosher
Spicy
Ýsa
Blómkál - Smælki - Laukur
Vegan
Kosher
Spicy
TIRAMISU
Mascarpone - Pistasíur - Möndlulíkjör
Vegan
Kosher
Spicy
11.900 kr.
sérvAlIN vín 9.900 kr. á mann
Panta borð

UMHVERFIS ÍSLAND

4-RÉTTA MATSEÐILL MEÐ ÍSLENSKRI MATARGERÐ
ÞORSKUR
Hunang - Söl - Graslaukur
Vegan
Kosher
Spicy
GRAFLAX
Sólselja - Sýrður rjómi - Wasabi
Vegan
Kosher
Spicy
FAGUR FISKUR
fagur fiskur úr sjó, beint frá trillukarlinum okkar
Vegan
Kosher
Spicy
SKYR
Epli - Lárviðarlauf - Púðursykur
Vegan
Kosher
Spicy
12.900 kr.
sérvAlIN vín 10.900 kr. á mann

HÁDEGISSEÐILL

JÓLASVEINA FISK FESTIVAL
3ja rétta sjávarsælgæti, ferskasta fiskfang dagsins hverju sinni Vinsamlegast spyrjið þjóninn
6.990 kr.
Vegan
Kosher
Spicy
SÆLKERA JÓLA VEISLA
3ja rétta kjötfestival með hátíðarívafi vinsamlegast spyrjið þjóninn
8.990 kr.
Vegan
Kosher
Spicy

FORRÉTTIR

HUMARSÚPA
3.690
kr.
kremuð HUMARSÚPA með LETURHUMAR, kastaníuhnetur, EPLI & kardimomma
Vegan
Kosher
Spicy
ÞORSKUR
3.690
kr.
hunangsgljáður ÞORSKHNAKKI með stökku kínóa, flauel-kartöflumús með graslauk, blöðrukál, edikkryddað sellerí & SÖLVA-SMJÖRSÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
HREINDÝR
4.990
kr.
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, BLÁBERJA compote, HESLIHNETUR, PARMESAN & hrímuð ANDALIFUR
Vegan
Kosher
Spicy
GRAFLAX
3.690
kr.
fínt skorinn GRAFLAX tartar með sýrðum sinnepsfræum, RÚGBRAUÐ, piparróta SÝRÐUR RJÓMI & íslenskur WASABI-GÚRKUÍS
Vegan
Kosher
Spicy

SUSHI

LÍTILL SUSHI DAGSINS
3.890
kr.
8 bitar af FERSKASTA SUSHI dagsins nigiri, maki & sashimi
Vegan
Kosher
Spicy
STÓR SUSHI DAGSINS
4.690
kr.
14 bitar af FERSKASTA SUSHI dagsins nigiri, maki & sashimi
Vegan
Kosher
Spicy
HUMAR TEMPURAMAKI
5.590
kr.
10 bitar af djúpsteiktri humar tempurarúllu, döðlur & ELDPIPARKREM
Vegan
Kosher
Spicy
FRANSKT SUSHI
4.390
kr.
12 bitar af sælkera sushi með frönsku ívafi, KÓNGARÆKJA, TÚNFISKUR, LAXATARTAR & trufflukrem
Mælum með
Vegan
Kosher
Spicy
R.V.K STYLE SASHIMI
3.990
kr.
15 sneiðar af TÚNFISK, risa HÖRPUDISKUR & LAX sashimi með sítrónugrasi, silungarhrognum, sesam-ponzu
Vegan
Kosher
Spicy
LÚXUS MAKI
5.990
kr.
5 bitar „haf & hagi“ með MAINE HUMAR, NAUTALUND & steikt ANDALIFUR með mjúku trufflukremi, graslauk & OSSETRA KAVÍAR
Vegan
Kosher
Spicy

AÐALRÉTTIR

ÝSA
4.990
kr.
falleg ÝSA á þrjá vegu með stökkri krókettu, SMÆLKI KAKA, smjörsteikt blómkál, sólselja, hvítur LAUKUR & rjómalöguð REYKT FISKISÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
STEINBÍTUR
4.990
kr.
djúpsteiktur STEINBÍTUR & franskar með TARTARSÓSU, pikkluð gúrka, GRÆNERTUR, bok choy & kremuð TIO PEPE sérrí sósa
Vegan
Kosher
Spicy
FAGUR FISKUR ÚR SJÓ
3.990
kr.
hnossgæti hafsins beint frá trillukarlinum okkar. Spyrjið þjóninn nánar
Vegan
Kosher
Spicy
HUMARSALAT
5.990
kr.
ferskt SALAT, djúpsteiktur LETURHUMAR & steiktar TÍGRISRÆKJUR, ólífur, smá tómatar & hellingur af PARMESAN
Vegan
Kosher
Spicy
BLEIKJA
4.990
kr.
silkimjúk BLEIKJA með BJÓRSÓSU, eplasulta & bjórgljáðir jarðskokkar, reykt krem & SÓLSELJU vinaigrette
Vegan
Kosher
Spicy
SALTFISKUR
4.990
kr.
ofnbakaður SALTFISKUR í papríku kryddmauki með grilluðum PADRÓN eldpipar, döðlu-sólþurrkað tómatpestó & BASILÍKUFROÐA
Vegan
Kosher
Spicy
LAMB
7.290
kr.
pönnusteikt LAMBAMJÖÐM & pressuð LAMBASLÖG með sellerírótarmauki, fondant sellerírót, sinnep & RABARBARA KJÚKLINGA soðgljái
Vegan
Kosher
Spicy
KÁLFUR
7.290
kr.
steikt MJÓLKURKÁLFA RIBEYE & UXAKINN með grænum & hvítum aspas, MYRKILSVEPPAKREM, portobello sveppur & grænpipar kálfasoðsgljáa
Vegan
Kosher
Spicy

EFTIRRÉTTIR

PÚERTÓ RÍKÓ - ANANAS
3.190
kr.
pina colada CRÈME CARAMEL með vanillustöng, ANANAS, mintulauf, KÓKOS krem & MJÓLKURKARAMELLU
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - KAFFI
3.190
kr.
okkar TIRAMISU með PISTASÍU KREMI & MASCARPONEMÚS, möndlulíkjör, stökkar PISTASÍUR & KAFFIÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKYR
3.190
kr.
kanilkrydduð EPLI & SKYRMULNINGUR, skógarsúrur, sætir tröllahafrar, enskt krem með SKYRI & púðursykri, múskat & LÁRVIÐARLAUFSÍS
Vegan
Kosher
Spicy
FINNLAND - MANDARÍNA
3.590
kr.
glitrandi hvítt SÚKKULAÐITRÉ & MANDARÍNA með jógúrtkrapís, PRALÍN & krydd-jóla mulning
Vegan
Kosher
Spicy
SINGAPÚR - FERSKJUR
3.190
kr.
bökuð vegan RJÓMAOSTAKAKA & FERSKJUR með PEKANHNETUHRAUNI, stjörnuanís snjór & FERSKJU krapís
Vegan
Kosher
Spicy

Forréttir

BRASILÍA - JALAPENO
4.590
kr.
létt brennt TÚNFISK TATAKI með JALAPENOKREMI, sýrðum eldpipar & sítrónugras límónaði, brakandi HVÍTLAUKUR & JARÐKEPPA PONZU
Vegan
Kosher
Spicy
GRÆNLAND - BLÁBER
4.990
kr.
sérrí marinerað HREINDÝRA CARPACCIO með kóngasveppakremi, BLÁBERJA compote, HESLIHNETUR, hrímuð ANDALIFUR & parmesan
Vegan
Kosher
Spicy
JAPAN - WASABIRÓT
4.190
kr.
blandaður 8 bita SUSHI diskur, djúpsteikt HUMARRÚLLA tempura, LAX & TÚNFISK nigiri, LINSKELSKRABBA maki með eldpipar & TRUFFLUKREM
Vegan
Kosher
Spicy
BANDARÍKIN - SÍTRÓNA
5.990
kr.
snöggsteiktur MAINE HUMAR & RISA HÖRPUDISKUR með fenníkumauki, hægelduðum blaðlauk, sítrónugeli & KARDINÁLASÓSU með HUMARBRAGÐI
Vegan
Kosher
Spicy
BORA BORA - KARDIMOMMA
3.990
kr.
kremuð HUMARSÚPA með LETURHUMAR, kastaníuhnetukrem, marinerað sellerí & eplateningar
Vegan
Kosher
Spicy
INDLAND - TANDOORI
3.990
kr.
grillað TANDOORI TOPPKÁL með sýrðum hafrarjóma, KÓRÍANDER mauk, PAPADUM KEX, ristuð sólblómafræ & CHIMICHURRI
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - HUNANG
4.390
kr.
hunangsgljáður ÞORSKHNAKKI með stökku kínóa, flauel-kartöflumús með graslauk, blöðrukál, edikkryddað sellerí & SÖLVA-SMJÖRSÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
FRAKKLAND - TRUFFLA
4.290
kr.
65°C EGG í stökku KARTÖFLUHREIÐRI, trufflumauk, grænn ASPAS, steiktir sveppir & TRUFFLUGRJÓT
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - PIPARRÓT
4.190
kr.
fínt skorinn GRAFLAX tartar með SÓLSELJU, sýrðum sinnepsfræum, RÚGBRAUÐSMULNINGI, piparróta SÝRÐUR RJÓMI, stökk nípa & íslenskur WASABI-GÚRKUÍS
Vegan
Kosher
Spicy

Aðalréttir

FÆREYJAR - SÓLSELJA
6.790
kr.
falleg ÝSA á þrjá vegu með stökkri krókettu, SMÆLKI KAKA, smjörsteikt blómkál, sólselja, hægeldaður hvítur LAUKUR & rjómalöguð REYKT FISKISÓSA
Vegan
Kosher
Spicy
CAYMAN-EYJAR - SÍTRÓNUPIPAR
6.690
kr.
djúpsteiktur STEINBÍTUR & FRANSKAR með TARTARSÓSU, pikkluð gúrka, GRÆNERTUR, bok choy & kremuð TIO PEPE sérrí sósa
Vegan
Kosher
Spicy
KANADA - MYRKILSVEPPUR
8.990
kr.
steikt MJÓLKURKÁLFA RIBEYE & UXAKINN með grænum & hvítum aspas, MYRKILSVEPPAKREM, portobello sveppur & grænpipar kálfasoðsgljáa
Vegan
Kosher
Spicy
SPÁNN - BASILÍKA
6.890
kr.
ofnbakaður SALTFISKUR í papríku kryddmauki með grilluðum PADRÓN eldpipar, döðlu & sólþurrkað tómatpestó, hvítlaufssalat, tómat tvenna & BASILÍKUFROÐA
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - FISKUR
6.990
kr.
fagur FISKUR úr sjó & vatni, beint frá trillukarlinum okkar. Vinsamlegast spyrjið þjóninn
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - HVÍTLAUKUR
6.790
kr.
alvöru HUMARSALAT með djúpsteiktum LETURHUMAR, steiktar TÍGRISRÆKJUR & kremuð hvítlauksdressing, ÓLÍFUR, tómatar & fullt af PARMESAN
Vegan
Kosher
Spicy
MOROKKÓ - DATE
6.390
kr.
ristaðir JARÐSKOKKAR með HARISSA HUMMUS, granatepli, papríkuber, steikt GRÆNKÁL & dökkar KJÚKLINGABAUNIR
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SINNEP
8.990
kr.
steikt LAMBAMJÖÐM & pressuð LAMBASLÖG með skessujurt, karamelliserað sellerírótarmauk, fondant sellerírót, heimalagað sinnep & RABARBARA KJÚKLINGA galdra soðgljái
Vegan
Kosher
Spicy
ÍRLAND - MALT
6.990
kr.
silkimjúk BLEIKJA með eplasultu & reyktu kremi, bjórgljáðir jarðskokkar & sólselju silungshrogna vinaigretta & BJÓRFROÐA
Vegan
Kosher
Spicy
FISKFÉLAGIÐ - SUSHIPLATTI
6.590
kr.
14 bita úrval af sælkera SUSHI til að deila, HUMARTEMPURA, LINSKELSKRABBI, TÚNFISKUR & LAX, sesamfræ, eldpipar & trufflukrem
Mælum með
Vegan
Kosher
Spicy

EFTIRRÉTTIR

PÚERTÓ RÍKÓ - ANANAS
3.190
kr.
pina colada CRÈME CARAMEL með vanillustöng, ANANAS, mintulauf, KÓKOS krem & MJÓLKURKARAMELLU
Vegan
Kosher
Spicy
FINNLAND - MANDARÍNA
3.590
kr.
glitrandi hvítt SÚKKULAÐITRÉ & MANDARÍNA með jógúrtkrapís, PRALÍN & krydd-jóla mulning
Vegan
Kosher
Spicy
ÍTALÍA - KAFFI
3.190
kr.
okkar TIRAMISU með PISTASÍU KREMI & MASCARPONEMÚS, möndlulíkjör, stökkar PISTASÍUR & KAFFIÍS
Vegan
Kosher
Spicy
ÍSLAND - SKYR
3.190
kr.
kanilkrydduð EPLI & SKYRMULNINGUR, skógarsúrur, sætir tröllahafrar, enskt krem með SKYRI & púðursykri, múskat & LÁRVIÐARLAUFSÍS
Vegan
Kosher
Spicy
KANADA - FERSKJUR
3.190
kr.
bökuð vegan RJÓMAOSTAKAKA & FERSKJUR með PEKANHNETUHRAUNI, stjörnuanís snjór & FERSKJU krapís
Vegan
Kosher
Spicy
Panta borð